Salada de Favas, Bacon e Feta

Name: Salada de Favas, Bacon e Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de; 2 colheres de chá de azeite; 1 cebola vermelha partida ao meio, em fatias finas; 16 folhas de basílico; 1 colher de chá de mostarda; 60 g queijo feta; 2,5 chávenas de Favas (700g); 80 g rúcula; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

5 minutos

de preparação

10 minutos

de confeção

Fácil

Porções

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Método de preparação

Cozinhe as favas numa panela com água a ferver por 8 min ou até ficarem tenras. Escorra e passe por água fria até arrefecer. Coloque numa tigela grande e reserve.
Aqueça uma frigideira pequena em lume médio alto. Cozinhe o bacon por 3 minutos até ficar estaladiço. Retire do lume.
Adicione o bacon, rucola, cebola e basilico à tigela com favas. Misture delicadamente.
Numa tigela pequena, misture o vinagre, azeite, mostarda e alho. Tempere a gosto. Regue por cima da salada de favas, e envolva. Polvilhe com o feta e sirva.