Salada de Ervilhas e Camarão com Couscous

Name: Salada de Ervilhas e Camarão com Couscous
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de couscous largo; Água q.b; Sal a gosto; 1 mão cheia Ervilhas Primavera (500g) de ervilhas; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho; 20 camarões cozidos; 1/2 beterraba; 1/2 pepino; 6 rabanetes; 50g queijo feta; Flores comestíveis para decorar

20 minutos

de preparação

Fácil

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Método de preparação

Coza o couscous em água abundante a ferver com sal durante 15 minutos. A 3 minutos do final, junte uma mão cheia de ervilhas. Escorra e deixe arrefecer.
Entretanto, coloque 2 colheres de azeite numa frigideira e deixe aquecer 3 minutos. Corte o pão em cubos e frite, reservando depois de cozinhado.
Coloque o couscous e as ervilhas num prato grande, distribua por cima a beterraba em pequenos pedaços, o pepino em fatias finas, os rabanetes, os camarões e o queijo feta em migalhas.
Decore com as flores, polvilhe com mais ervilhas e sirva.