Hambúrguer vegetal com legumes assados

Método de preparação

1. Cortar as cenouras e os brócolos, colocar num recipiente que possa ir ao forno (ou air fryer) e temperar com sal, pimenta preta, paprica, alho em pó e regar com azeite. Levar ao forno até que estejam assados.
2. Cortar o pepino em pickle em pedaços pequenos, e juntar os restantes ingredientes do molho numa tigela. Reservar no frigorífico até à hora da montagem.
3. Untar a frigideira com um fio leve de azeite ou óleo vegetal, esperar aquecer e sem descongelar adicionar os burgers e deixá-los cozinhar em lume brando durante 10 a 15 minutos, virando-os de vez em quando.
4. Quando os burgers tiverem prontos, adicionar uma fatia de queijo da vossa preferência e esperar que derreta.
5. Tostar o pão na frigideira ou numa torradeira para ficar crocante.
6. Proceder à montagem do hambúrguer: começamos com o pão, de seguida colocamos o molho previamente feito, o burger com o queijo, a alface, o tomate e finalizamos com mais molho.
7. Acompanhar estes burgers com os legumes assados e uma ótima companhia!