Bacalhau Fresco Be Well

Name: Bacalhau Fresco Be Well
Prep time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 lombos de bacalhau fresco; bebida de amêndoa q.b; sal rosa dos Himalaias q.b; açafrão q.b; pimenta q.b; 1 Kg espinafres em folha; raspa de 1/2 laranja; 15 ml sumo de laranja; 2 Alho Picado; gengibre em pó q.b; 2 abacates fatiados; 800 g granola salgada

45 minutos

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Juntar os amigos à mesa para uma refeição saborosa, divertida e saudável nunca foi tão fácil. A Marta Wahnon do blog “Be Well” ensina-lhe como fazer o seu “Bacalhau Fresco Be Well”, onde a frescura e suculência dos lombos de bacalhau fresco são realçadas pela combinação perfeita de deliciosos espinafres salteados e abacate. Inspire-se e surpreenda os seus amigos.

Bacalhau Fresco, o bacalhau como nunca provou.

Método de preparação

Coloque os lombos de bacalhau a marinar na noite anterior em leite de amêndoa, temperados com sal grosso rosa dos himalaias, açafrão e um pouco de pimenta.
No dia, salteie os espinafres em azeite, alho picado e um pouco de gengibre; depois de bem envolvidos, junte a raspa de meia laranja, o sumo de laranja e volte a misturar tudo muito bem.
Num pyrex, faça uma cama com os espinafres salteados, o abacate fatiado e, por fim, os lombos de bacalhau. Leve ao forno por 20 minutos a 180º em forno pré aquecido.
No momento de servir, cubra os lombos com granola salgada.