A Dourada é geralmente encontrada no Atlântico Nordeste, das Ilhas Britânicas ao Norte de África, e no Mar Mediterrâneo. A espécie é habitualmente criada através de aquicultura.
O corpo é oval e achatado lateralmente, de cor cinza-azulado, com uma mancha escura na brânquia. Uma particularidade da Dourada é a faixa dourada entre os olhos, a que deve o seu nome, e que a distingue das outras espécies da sua família. Esta espécie é hermafrodita protândrica, amadurecendo primeiro como macho e depois de dois a três anos de vida, como fêmea. Alimenta-se principalmente de invertebrados e, em particular, de mexilhões.
A nossa Dourada é criada no Mar Egeu, a parte oriental do Mar Mediterrâneo, onde pode crescer em perfeitas condições para cumprir os elevados padrões de qualidade da Iglo. A sua carne é rosa clara, tornando-se branca e compacta durante a cozedura, sendo tenra e com um sabor delicado. Possui um teor médio de gordura e é uma fonte valiosa de ácidos gordos Ómega-3. O processo de filetagem e congelação rápida preservam os seus componentes nutricionais de alta qualidade e um pleno sabor. Poderá ser cozinhada no forno ou na grelha.
Dica útil:
Algumas das informações aqui descritas são caraterísticas gerais e biológicas da espécie.
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HISTÓRIAS DE PESCADORES
Imagine passar o dia a navegar em alto-mar, em todo o tipo de condições climatéricas, para trazer para terra o peixe mais fresco. Os nossos pescadores, tal como o Capitão, não temem o frio, nem chuvas torrenciais. Prepare uns Douradinhos, sente-se confortavelmente e leia as histórias de paixão e coragem daqueles que enfrentam os oceanos.
