Método de preparação
Corte um pedaço de papel vegetal com cerca de 50 cm de comprimento, dobre-o ao meio e reabra-o como se fosse um livro.
Coloque as rodelas de batata e curgete no centro de uma das metades no papel vegetal.
Adicione os dois lombos de pescada e as ervas frescas, colocando-as na cama de batatas e curgetes.
Tempere com sal e azeite.
Dobre a outra metade do papel vegetal. Certifique-se que fecha cuidadosamente todos os rebordos. Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos. Sirva.
Cubra os lombos de pescada, curgetes e batatas, já empratados, com papel de alumínio para manter o calor. Sirva.
Sugestão
A utilização de uma erva fresca conferirá um perfume mais intenso à receita. No entanto, se não possui as ervas indicadas, use qualquer uma à sua disposição.
Tente adicionar um sal fumado, que dará um toque muito especial à receita.
